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LE TUE RICETTE


Vignetta di cuoco in cucina

Modulo di Inserimento Ricette


   L'obiettivo di questa rubrica è quella di avvicinare le varie culture culinarie locali e quindi di fondere i vari sapori dei piatti tipici nazionali senza comunque perdere le proprie tradizioni. Questa è la Cucina Italiana : ovvero l'insieme delle varie cucine caratteristiche locali invidiata e apprezzata in tutto il mondo.

   Segnalaci Ricette  particolari o personali e verranno inserite in questa rubrica con il tuo nome. Le ricette devono essere semplici e facilmente eseguibili.

   Verranno apprezzate quelle ricette nelle quali la personalizzazione e l'espressione dei sapori locali permettono di distinguersi dalle classiche ricette tradizionali.

   La più interessante verrà pubblicata come "
Ricetta del Mese".

    Ai sensi   del Testo Unico sul Trattamento dei dati Personali D.Lgs 196/2003 viene evidenziato per esteso solo il cognome.

                I Vini - Abbinamenti 


Per creare un'affinità di profumi e di sapori ogni piatto tipicamente regionale o locale andrebbe abbinato ad uno dei vini della stessa zona.

Ogni piatto dovrebbe essere accompagnato idealmente da un vino diverso, quindi, al variare delle portate, andrebbe variato il vino, in quanto ogni piatto presenta proprie caratteristiche gustative.

Ogni tipo di vino vuole il bicchiere giusto e, preferibilmente, deve essere a gambo lungo evitano il contatto delle dita con la superficie del calice che, oltre a lasciare impronte indesiderate, può alterare la temperatura del vino stesso.

Per saperne di più potete consultare la rubrica "
Tutto sul Vino
".


Antipasto di Insalata Mista
Segnalato da : G. Volpi


Bruschette piccanti
Segnalato da : T. Serra


Cozze & Calamari

Segnalato da : L. Capena


Crostini caldi alla caprese

Segnalato da : A. Cordella


Crostini di vongole veraci

Segnalato da : B. Cerruti


Fagottini prosciutto e formaggio

Segnalato da : R.
Grandi

Involtini di Melanzane e Fontina D

Segnalato da : E.
Rota

Sote' di cozze alla costiera
Segnalato da
: M. Di Caprio
 


Insalata Amara

Segnalato da : V. Rinaldi

Insalata con Pere e Noci

Segnalato da : L.
Perini

Insalata Latina

Segnalato da : V. Rinaldi

Insalata Spagnola

Segnalato da : G. Carlini


Pure' al Rosmarino

Segnalato da
: C. Bratta



Fonduta
Segnalato da : L. Piermarini

Melanzane alla parmegiana
Segnalato da : S. Colangeli


Bombolotti con olio e limone

Segnalato da : M. da Prat

Bucatini all'Amatriciana
Segnalato da : Cuoco di Amatrice

Bucatini col Pesto alla Calabrese
Segnalato da : S. Costantino

Bucatini con Coniglio
Segnalato da : M. Perrotta

Bucatini con Pesce Spada e melanzane
Segnalato da : C. Tricarico

Chitarra con Salsiccia
Segnalato da : L. Fiorucci

Farfalle e Fontina Dop Bio
Segnalato da : S. Lom bardi

Farfalline alla Giusy
Segnalato da : G. Masini

Fettuccine alla Papalina
Segnalato da : C. Borghese

Linguine del bosco
Segnalato da : R. Grandi

Pane Cotto alla Scorranese
Segnalato da : A. Marsella

Maccheroni con le Sarde
Segnalato da : C. Salvati


Malloreddus con Salsiccia
Segnalato da : S. Canalis

Mezze Maniche Appetitose
Segnalato da : T. Carlini

Mezze Maniche con sal-noci
Segnalato da : C. Cecchini

Mezze Maniche Filanti
Segnalato da : R. Garofalo

Ravioli di Castagne con Salsiccia
Segnalato da : F. Ruggero

Ravioli al ragu' di carne
Segnalato da : C. Mainardi

Ribollita
Segnalato da : P. Nannini

Rigatoni al gorgonzola con pinoli
Segnalato da : F. Antinozzi

Risotto agli Scampi
Segnalato da : F. Gardini

Risotto al bacon
Segnalato da : C. Negri

Risotto all'Americana
Segnalato da : G. Quaranta

Sagne alla Puglese
Segnalato da : A. Trezza

Sformato di Tagliolini
Segnalato da : E. Cesi

Spaghetti ambress ambress
Segnalato da : A. Martone

Spaghetti alla bottarga
Segnalato da : A. Baldi

Spaghetti dei pesactori calabresi
Segnalato da : L. Arena

Spaghetti siciliani alle melanzane
Segnalato da : C. Orlando

Spaghettoni alici e pane tostato
Segnalato da : C. Palombelli

Tagliatelle The Matcha
Segnalato da : G. Gualano

Tagliolini alla Marinara
Segnalato da : B. Cerquini

Terrine di pesce alla ligure
Segnalato da : L. Capena

Tonnarelli al ragu' di pesce
Segnalato da : T. Landi


Zuppa di cipolle
Segnalato da : V. Rinaldi


Zuppa di cipolle con Fontina DopB
Segnalato da :
Contatto Febe

Agnello con Carciofi

Segnalato da : G. Siddu

Calamari alla siciliana
Segnalato da : L. Mariani

Cotolette ai funghi porcini
Segnalato da : R. Mancini

Filetto al pepe verde con aceto balsamico
Segnalato da : M. Cervi

Filetto di maiale con salsa di mele
Segnalato da : S. Cuzzolin

Involtini di vitello alla Ligure
Segnalato da : C. Bratta

Peperoni ripieni di Riso
Segnalato da : G. Ghezzi

Pollo con funghi e pancetta
Segnalato da : R. De Sanctis

Polpo alla Luciana
Segnalato da : M. Mariani

Polpo alla Ligure
Segnalato da : C. Bratta

Sarde Fritte a Beccafico
Segnalato da : A. Rosolino

Sarde Ripiene al Forno
Segnalato da : A. Rosolino

Tacchino con purea di mele
Segnalato da : C. Lochis

Triglie alla livornese con cozze
Segnalato da : G. Allegrini

Trippa alla romana
Segnalato da : G. Giordani

Trote al burro e salvia
Segnalato da : L. Lupelli
 


Cassata alla Siciliana
Segnalato da : A. Di Marco 

Castagnaccio
Segnalato da : L. Nardello

Coppette di Crema
Segnalato da : C. C
asale

Frittelle di Riso
Segnalato da : L. Bernabei

La Pastiera  
Segnalato da : I. De Sanctis

Torta Bowser Junior  
Segnalato da : T. Stefania

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