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 Ricettari
Classici e non solo |
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Il
talismano della felicita'
E' il più diffuso
libro del genere sul quale si sono
formate in cucina generazioni di donne di
casa in Italia. Si presenta in un
cofanetto con circa 1300 pagine e 80
tavole a colori.
Autore
Ada Boni
Edizione Colombo |
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Il
piccolo talismano della felicita'
Ampio
ricettario, continuamente perfezionato,
passato con successo indiscutibile al
vaglio di tante prove, conta 456 pagine e
48 illustrazioni
Autore Ada Boni
Edizione Colombo |
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Uno strano
morso
ovvero sulla fagoterapia e altre manie per il cibo
Un esilarante percorso a zigzag tra pietanze, fornelli, ricette,
antichi manoscritti di gastronomia e, parallelamente, ansie, nevrosi
ed altri disturbi della psiche, in un mondo in cui il cibo diventa
centro di tutto.
Autore
Massimo Roscia
Edizioni Meridiana di Firenze |
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Balsamico
che passione
Un manuale completo,che vi illustrerà in
modo chiaro e particolareggiato il metodo
produttivo dell'aceto balsamico. Non manca
all'interno una corposa raccolta di
squisite ricette e preparazioni con
l'aceto balsamico
Autore Mirko Martinelli
Edizione Il Fiorino
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Alla ricerca
dei sapori perduti
Una raccolta di ricette modenesi
completa che vi illustrera' anche tutti
gli accorgimenti per una loro impeccabile riuscita,
unitamente ad una rivisitazione
brillante della cucina Estense.
Autori Sandro Bellei-Liliana
Benatti Spennato
Edizione Il Fiorino
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Il tesoro
dei poveri
Un viaggio nella
realta' rurale
appenninica, attraverso una rivisitazione
di quella preziosa sorgente alimentare. Hanno contribuito alla stesura del
libro esperti di castagnicoltura e
studiosi di tradizioni popolari
Autore
Nunzia Manicardi
Edizione Il Fiorino
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Il libro
della vera cucina marinara
Come riconoscere e cucinare
oltre 100 varieta' di pesci, molluschi e
crostacei; Solo ricette genuine e
rispettose delle tradizioni, tutte
provate e facili da eseguire.
Autore Paolo Petroni
Edizione Il
Centauro |
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Ricette
di osterie d'Italia.
630 piatti di cucina regionale,
452 pagine, ricco di illustrazioni
Editore: Slow Food
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La
scienza in cucina. L'arte di mangiar bene
L’Artusi è il libro
piu' famoso e letto
sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi
dell’ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È
un’opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene.
Pellegrino Artusi
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Cucina
Rapida
Oltre 350 ricette facili e veloci per portare subito in tavola gusto
e allegria. Tutte provate e di sicuro successo. Indici per portata,
per ingrediente, per tempo per una semplice e rapida consultazione.
Edizione: Piemme
ita-bol.com |
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I
Dolci
Un aiuto concreto a chi e' convinto di perdere la partita ogni volta
che si cimenta con la preparazione di una mousse, un souffle' o un
sorbetto. Tante ricette per cuochi inesperti e
pasticceri meno esperti.
Autore Annalisa Barbagli
Edizione Gambero Rosso
Visita il Gambero
Rosso |
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Cucinare
a .... |
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Cucina
a Vapore
La cucina a vapore unisce il rispetto dei sapori alle moderne
esigenze dietetiche. Le ricette proposte in questo volume sono
semplici e veloci da realizzare, dall'antipasto, ai piatti unici,
alle verdure, alle salse fino alla realizzazione dei dolci.
Edizione: Fabbri
ita-bol.com |
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Cucina
a Microonde
In questo volume ogni ricetta ha una scheda che indica il tempo di
lavorazione e di cottura, la difficolta'. Interessanti flash con
curiosita' e utili notizie relative alla ricetta, alla preparazione
o agli ingredienti.
Edizione: De Agostini
ita-bol.com
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Guide
Turistiche |
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Guida
Rossa Michelin 2009
Al servizio di chi viaggia.
Una serie di indirizzi di alberghi e ristoranti selezionati con una
serie di informazioni sulle caratteristiche dell'esercizio, i
prezzi, le modalita' di prenotazione.
Una realizzazione
Michelin |
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Ristoranti
d’Italia 2009 del Gambero
Rosso
La grande guida ai ristoranti italiani. Migliaia di esercizi
recensiti e indicazione dei locali citati. Ampio spazio anche alle migliori trattorie e wine bar.
Visita il Gambero
Rosso |
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Guida
agli extravergini
Una guida per gli appassionati, per gli
intenditori e per i consumatori. In questa guida vengono presentate
373 aziende distribuite su 18 regioni; 473 extravergini esposti in
schede esaurienti.
Editore: Slow Food |
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Turismo
gastronomico in Italia
Il Grand Tour dei sapori italiani
Regione per regione, alla scoperta dei
sapori e della tradizione gastronomica
italiana. Dal ristorante di fama alla
trattoria familiare, dalla cantina di
rango alla bottega di paese.
Libreria
on line Touring Club |
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I
Castelli d'Europa
Viaggio tra le architetture che hanno
protetto e sostenuto i potenti dall'Alto
Medioevo al tardo Ottocento. Una guida di
248 pagine e ricca di illustrazioni
Autore Luciano Boschini
Edizione Hoepli
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Cucinare il riso.
Ma anche l'orzo, il farro e altri chicci. Oltre cento ricette con i cereali: piatti unici, primi piatti, ripieni e dolci . Un libro dedicato ai cereali in chicchi: riso, farro, grano, orzo, mais e miglio.
Autore Grazia Balducci
ita-bol.com
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L'Italia di
Veronelli
Una guida on-line ai Ristoranti ed Alberghi d'Italia. I migliori
produttori italiani e le pagine per
saperne di piu' sulle singole cantine di Vini e Oli.
Il
catalogo comprende i titoli i Ristoranti, i Vini, gli Alberghi e gli
Oli.
Mangiare-Bere-Viaggiare
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| Libri
sui Vini |
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Vini
d’Italia 2009 del Gambero
Rosso
I migliori 3000 vini
Italiani
Dalla Langhe al Chianti, dalla Sicilia alla Sardegna.
Visita il Gambero
Rosso |
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Enciclopedia
dei vini italiani
La vite,
il vino e l'Italia vitivinicola. Tutti i vini: da tavola, D.O.C. e
D.O.C.G.
Uno strumento indispensabile per un'autentica cultura del vino
Edizione Mondadori
Per acquisto on line ita-bol.com
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Il Sommelier
italiano
Pubblicazione ufficiale
dell'AIS.
La rivista della
cultura del vino con oltre 20.000
abbonamenti tra sommelier e amici del
vino di tutto il mondo
Associazione-Italiana Sommelier
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Bar d'Italia del Gambero Rosso 2006
In questa guida, gli esperti del Gambero Rosso, hanno percorso la
penisola selezionando oltre 1390 indirizzi per sorseggiare un buon
caffé, o un cocktail e tanti altri sfizi doc.
Visita il Gambero
Rosso
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| Riviste
e Guide
on-line |
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La
Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu Perugia vi offre la
semplice, sobria ed autentica cucina umbra, ricca di ingredienti
unici come l’olio extravergine, il buon vino e la piu' celebrata
salumeria italiana.
Una visita a Cordonbleu |
Artusi
on-line
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La
scienza in cucina. L'arte di mangiar bene.
Ricette
on-line del famoso libro di Pellegrino Artusi. Dagli antipasti ai
dolci alle conserve.
Pellegrino
Artusi on-line |
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