Le Tue Ricette      Primi Piatti

L'utilità di questa rubrica è quella di avvicinare le varie culture culinarie locali e quindi diffondere i vari sapori dei piatti tipici nazionali senza comunque perdere le proprie tradizioni. Questa è la Cucina Italiana : ovvero l'insieme delle varie cucine caratteristiche locali invidiata e apprezzata in tutto il mondo.

Bombolotti con olio e limone  Segnalato da : M. da Prat

Ingredienti
350 g di bombolotti o pasta a forma di conchiglia, 200 g cipollina, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di succo di limone, una manciata di prezzemolo tritato, 50 g di gruviera o formaggio dolce, 2 cucchiai di capperi, sale e pepe nero. (a chi piace il piccante peperoncino fresco  grattuggiato)

Preparazione
Lessate la pasta al dente, scolate bene, lasciatela raffreddare e passatela in una ciotola capiente. Tritare a mano la cipollina, i capperi ed il prezzemolo; tagliare il formaggio a dadini piccoli e versate tutto sulla pasta aggiungendo il succo di un limone, l'olio, un pizzico di sale e pepe, (peperoncino), mescolate ripetutamente e servite insieme ad un buon vino bianco fresco.