Le Tue Ricette      Primi Piatti

L'utilità di questa rubrica è quella di avvicinare le varie culture culinarie locali e quindi diffondere i vari sapori dei piatti tipici nazionali senza comunque perdere le proprie tradizioni. Questa è la Cucina Italiana : ovvero l'insieme delle varie cucine caratteristiche locali invidiata e apprezzata in tutto il mondo.

Rigatoni al gorgonzola con pinoli Segnalato da : F. Antinozzi

Ingredienti
350 g di rigatoni, 200 g di gorgonzola, 50 g di pinoli sbucciati, 50 g di burro, 1 bicchiere di latte, 1 cucchiaio di formaggio parmigiano, 1 spicchio d'aglio tagliato a pezzetti, una manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe.

Preparazione
Mettere a cuocere la pasta e poco prima della cottura preparare il condimento: soffriggere in una padella capiente il burro e l'aglio tagliato a pezzetti; aggiungere la gorgonzola, il latte, sale e pepe e mescolare a fuoco basso fino ad ottenere una crema. Aggiungere i pinoli e ancora latte se troppo densa. Scolata la pasta al dente riversatela nella padella del condimento facendola saltare per un paio di minuti insieme al parmigiano. Disporre la pasta nei piatti e aggiungere il prezzemolo.