Le Tue Ricette      Primi Piatti

L'utilità di questa rubrica è quella di avvicinare le varie culture culinarie locali e quindi diffondere i vari sapori dei piatti tipici nazionali senza comunque perdere le proprie tradizioni. Questa è la Cucina Italiana : ovvero l'insieme delle varie cucine caratteristiche locali invidiata e apprezzata in tutto il mondo.

Risotto al bacon Segnalato da : C. Negri

Ingredienti
200 g di Riso, 150 g  di funghi porcini coltivati, 1 spicchio d'aglio, 3 cucchiai di olio d'oliva extra vergine, 100 g di bacon a cubetti,  2 cucchiai di panna per cucina, 1 litro di brodo vegetale,  prezzemolo tritato, sale, pepe nero tritato.

Preparazione
Sciogliere in 1 litro d'acqua 2 dadi di brodo vegetale e mantenere caldo a fuoco basso.
Far rosolare in un tegame capiente con 2 cucchiai d'olio l'aglio tritato, i funghi tagliati a striscioline, il bacon e un pò di sale per circa 3 minuti senza bruciare l'aglio. Aggiugere un pò di brodo, il riso e mescolare bene. Aggiungere ogni tanto un coppino di brodo, per mantenere il riso sempre nel liguido, e mescolare fino alla cottura. Aggiungere la panna e un pò di pepe, amalgamare bene quindi servire caldo decorando i piatti con il prezzemolo.