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L'utilità
di questa rubrica è quella di avvicinare le varie
culture culinarie locali e quindi diffondere i vari
sapori dei piatti tipici nazionali senza comunque
perdere le proprie tradizioni. Questa è la Cucina
Italiana : ovvero l'insieme delle varie cucine
caratteristiche locali invidiata e apprezzata in tutto
il mondo. |
Tagliolini
alla Marinara
Segnalato da : B. Cerquini
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Regione |
Dose |
Tempo |
Difficoltà |
Forno |
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Toscana |
4
p |
40min |
Media |
No |
Ingredienti
350 g di tagliolini, 200 g di pomodori
pelati, 1 pomodoro fresco maturo, 60 g di
prezzemolo tritato, 2 spicchio d'aglio, 4 cucchiai di olio d'oliva, mezza
cipolla affettata finemente, 100 ml di vino
bianco, 1 cucchiaino di origano, sale e pepe
nero.
Preparazione
In una terrina, versate i pomodori
pelati, il pomodoro a pezzetti, il prezzemolo,
l'aglio, l'origano il sale e il pepe. Mescolate
gli ingredienti con un frullino a immersione. In
una grossa padella antiaderente, scaldare l'olio
e far dorare la cipolla. Aggiungere la salsa
appena preparata e il vino bianco. Cuocere per 30
minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel
frattempo cuocere la pasta e dopo averla scolata,
versarla nella padella e farla amalgamare per un
paio di minuti a fuoco alto. Tritare un pò di
pepe e servire ben caldo.
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