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L'utilità
di questa rubrica è quella di avvicinare le varie
culture culinarie locali e quindi diffondere i vari
sapori dei piatti tipici nazionali senza comunque
perdere le proprie tradizioni. Questa è la Cucina
Italiana : ovvero l'insieme delle varie cucine
caratteristiche locali invidiata e apprezzata in tutto
il mondo. |
Mezzemaniche Appetitose
Segnalato da :
T. Carlini
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Regione |
Dose |
Tempo |
Difficoltà |
Forno |
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Abbruzzo |
4
p |
40m |
Media |
No |
Ingredienti
500g di Mezzemaniche, 1 salsiccia spellata, 1 peperone
rosso, 1 peperone giallo, 400g di passata di pomodoro, 100g di olive
verdi, 100g di olive nere, 1 cucchiaio di capperi salati o sottaceto, 1
cipolla, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
Preparazione
Spellare e tagliare i peperoni a listarelle sottili.
Snocciolare le olive e tagliarle a rondelle. Spellare e frantumare la
salsiccia con una forchetta. Tritare la cipolla. Desalare o deacetare i
capperi.
Prendere una padella abbastanza capiente, versare un pò d'olio e
rosolare la cipolla tritata e la salsiccia spappolata. Unire i peperoni
a listarelle, le olive tagliate a rondelle, i capperi e la passata di
pomodoro. Salare, pepare e cuocere per circa 15/20 minuti. Nel frattempo
cuocere le mezzemaniche in abbondante acqua salata, scolare e saltare
nella padella con il condimento.
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Primi Piatti