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Tutto sul Vino

Vino in Italia     Vino in Italia

Per conoscere tutto sul vino : dalla comparsa in Italia alla composizione dell'uva, dalla conservazione all'abbinamento con i cibi, dal bicchiere più adatto alla presentazione dei vini famosi. Come decantare il vino ed altro.

Scelta dei Vini 


Per creare un'affinità di profumi e di sapori ogni piatto tipicamente regionale o locale andrebbe abbinato ad uno dei vini della stessa zona.

Ogni piatto dovrebbe essere accompagnato idealmente da un vino diverso, quindi, al variare delle portate, andrebbe variato il vino, in quanto ogni piatto presenta proprie caratteristiche gustative.

O
gni tipo di vino vuole il bicchiere giusto e, preferibilmente, deve essere a gambo lungo evitano il contatto delle dita con la superficie del calice che, oltre a lasciare impronte indesiderate, può alterare la temperatura del vino stesso.

 


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Le Annate migliori di alcuni Vini Italiani 1989 - 2000


Denominazione

1989

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

Albana di Romagna

Amarone

-

-

-

Asti

Barbaresco

-

Barolo

Brunello di Montalcino

-

-

Chianti Classico

-

Cortese di Gavi

-

-

Dolcetto

-

-

Franciacorta

-

-

-

-

-

-

-

Frascati

-

-

-

Gattinara

-

Montepulciano d'Abruzzo

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Nobile di Montepulciano

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Recionto

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Taurasi

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Verdicchio Castelli di Jesi

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Vernaccia di S.Gimignano

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Legenda:  = Non disponibile = Insufficiente = Discreta = Buona = Eccellente






 

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